Die Suche nach guten, gesunden, exklusiven und köstlichen Produkten aus biologischer Landwirtschaft hat eine lange Tradition in meiner Familie. Noch erinnere ich mich gut an die Gesichter und an den Duft und Geschmack der Küste von Sorrent… wo alles begann. Der Urgroßvater meiner Mutter war einer der ersten, der bereits zu Beginn des 20. Jahrhunderts typische Produkte unserer Region nach Übersee exportierte. Die Schiffe meines Ururgroßvaters liefen aus dem Hafen von Castellammare di Stabia aus, sie waren über und über beladen mit den Köstlichkeiten Kampaniens, dessen Produkte schon damals von höchster Qualität waren.

Don Ciccio wählte höchstpersönlich die berühmten San-Marzano-Tomaten, die Zitrusfrüchte und Kekse aus Sorrent, Olivenölsorten aus dem Cilento sowie die beste Gragnano-Pasta, den besten Pecorino- und Caciocavallo-Käse aus. Gerne erinnere ich mich auch an das Haus meiner Familie in Scanzano. In diesem Haus saßen immer mindestens 20 Personen am Tisch, man konnte stundenlang über den besten Pastahersteller diskutieren. Und vielleicht ist meine Leidenschaft für gutes Essen auf diese wunderbaren Gerichte, die die Frauen meiner Familie zubereiteten, zurückzuführen.